Determinants of Rulindo tea farmers' perception towards organic farming: a MASS::stepAIC() approach / Determinates da percepção dos cafeicultores de Rulindo em relação à agricultural orgânica: uma abordagem MASS::stepAIC

ABSTRACT: The current study determined the factors influencing the perception of tea farmers towards organic tea production in Rulindo District, Rwanda. This study used both qualitative and quantitative data from face to face interviews and questionnaires completed with 156 tea farmers and other key informants in the tea sector who were randomly selected in 2019. Using function step AIC in R's MASS package, the final multiple logistic regression model showed that generating income from tea production, participation in Umuganda, conveying messages at Ihangari, participation to agricultural shows, and receiving training from Farmers Field Schools (FFS) influenced farmers' perceptions towards organic tea production. Thus, the results of this study could be useful to stakeholders in Rwanda's tea sector, such as policymakers and decision-makers. They can act as a source of information when developing a more sustainable research-based tea extension program. Moreover, the results of this study can be used during the capacity building of farmers about organic tea production.

RESUMO: O objetivo deste estudo é determinar os fatores que influenciam a percepção dos produtores de chá em relação à produção de chá orgânico no distrito de Rulindo, Ruanda. Esta pesquisa utilizou dados qualitativos e quantitativos de entrevistas e questionários presenciais preenchidos com 156 cafeicultores e outros informantes-chave do setor de chá que foram alocados aleatoriamente em 2019. Usando a etapa de função AIC no pacote MASS de R, o modelo final de regressão logística múltipla mostrou que a participação em Umuganda, transmitindo mensagens na ihangari, discussões com um revendedor Agro nas aldeias, obtendo renda com as vendas de folhas de chá verde fresco, acesso dos cafeicultores à Internet, participação na exposição agrícola e treinamento em escolas agrícolas da Cooperativa Os cafeicultores tiveram à previsão da percepção da produção orgânica de chá. Assim, os resultados deste estudo podem ser úteis para as partes interessadas no setor de chá de Ruanda, como formuladores de políticas e tomadores de decisão. Eles podem atuar como fonte de informação ao desenvolver um programa de extensão do chá mais sustentável, baseado em pesquisa. Além disso, os resultados deste estudo podem ser utilizados durante a capacitação dos agricultores sobre o cultivo de chá orgânico.

Molecular diagnosis of the curly lettuce parasitic contamination from hydroponic cultivation from supermarkets / Diagnóstico molecular da contaminação parasitária de alface crespa de cultivo hidropônico em supermercados

Abstract The consumption of vegetables has increased in recent years due to the search for a healthier diet that is rich in fiber and has fewer calories. To assess the parasitic contamination of lettuce sold in markets, a survey of parasites was carried out from a supermarket chain in the city of Londrina, Paraná. A total of thirty samples of lettuce were purchased in the ten markets visited, three in each, of which ten were conventionally cultivated, ten were hydroponically cultivated, and ten were organically cultivated. All samples were analyzed using the sedimentation methods of Hoffman, Pons and Janer and the fluctuation method of Faust and colleagues and Willis with adaptations. In addition, the samples were subjected to DNA extraction by a commercial kit and polymerase chain reaction to detect Toxoplasma gondii, Cryptosporidium spp. and Giardia spp., which are protozoa that cause food and waterborne parasitic outbreaks. All samples were negative for sedimentation and flotation techniques. One of the hydroponically cultivated samples was positive for T. gondii. The results demonstrate the risk of curly lettuce contamination from hydroponic cultivation and the need for proper cleaning of these foods before consumption.

Resumo O consumo de vegetais aumentou nos últimos anos devido à busca de uma dieta mais saudável, rica em fibras e com menos calorias. Para avaliar a contaminação parasitária de alface vendida nos mercados, foi realizado um levantamento de parasitas em vegetais folhosos de uma cadeia de supermercados da cidade de Londrina, Paraná. Um total de 30 amostras foram compradas nos dez mercados visitados, três em cada, dos quais dez foram convencionalmente cultivados, dez cultivados hidroponicamente e dez foram cultivados organicamente. Todas as amostras foram analisadas, usando-se os métodos de sedimentação de Hoffman, Pons e Janer e o método de flutuação de Faust e colaboradores e Willis com adaptações. Além disso, as amostras foram submetidas à extração de DNA por um kit comercial e reação em cadeia da polimerase (PCR) para detectar Toxoplasma gondii, Cryptosporidium spp. e Giardia spp., que são protozoários causadores de surtos transmitidos pela água e alimentos. Todas as amostras foram negativas para técnicas de sedimentação e flutuação. Uma das amostras cultivadas hidroponicamente foi positiva para T. gondii. Os resultados demonstram o risco de contaminação por alface crespa do cultivo hidropônico e a necessidade de limpeza adequada desses alimentos antes do consumo.

Determinação da composição centesimal e capacidade antioxidante de manjericão (Ocimum basilicum L. ) obtido em cultivo orgânico no Estado do Rio de Janeiro / Determination of centesimal composition and antioxidant capacity of basil (Ocimum basilicum L. ) obtained in organic cultivation in the State of Rio de Janeiro

O manjericão (Ocimum basilicum L.) é uma erva com ampla aplicação na culinária e relevante valor nutricional. Neste contexto, este trabalho determinou a composição centesimal e a capacidade antioxidante de folhas de manjericão orgânico. Foi determinada a seguinte composição centesimal em base seca: proteínas 43,57 ± 0,35 g/100g, lipídios 17,58 ± 1,05 g/100g, carboidratos 17,14 ± 0,51 g/100g e cinzas 21,70 ± 0,08 g/100g. A capacidade antioxidante foi determinada pela quantificação dos fenólicos totais (18,10±0,17 mg AGE/g) e do percentual de desativação do radical DPPH (89,16%). Teores de clorofila e carotenoides totais também foram quantificados. Os resultados apontam o potencial nutricional do manjericão analisado, onde a presença de compostos bioativos pode caracterizar a atividade antioxidante observada.

Quality and sensory acceptance of 'Pérola' pineapple grown in soil with application of organic fertilizer / Qualidade e aceitação sensorial de abacaxi 'Pérola' cultivado em solo submetido à aplicação de fertilizante orgânico

ABSTRACT: Type of fertilizer and doses used are factors that influence the quality of pineapple fruit. This study aimed to evaluate the physico-chemical and sensorial quality of organically grown 'Pérola' pineapple and recommend the effective dose for best fruit quality, especially regarding sensorial acceptance. Effect of doses of 10, 20, 30, 40 and 50 t ha-1 of "bokashi" organic fertilizer on color, weight, pH, titratable acidity, soluble solids, soluble solids/titratable acidity ratio (SS/TA), vitamin C content, sensory acceptance and purchase intention was evaluated. Increasing doses of bokashi positively influenced weight and titratable acidity of the fruits and negatively affected the SS/TA ratio. Fruits produced with doses between 20t ha-1 and 40t ha-1. had good sensorial acceptance and were considered to have ideal acidity, sweetness and texture by most consumers. The authors recommend using 20 t ha-1 of bokashi, as this dose promotes the production of high quality fruits, with satisfactory SS/TA ratio and high sensorial acceptance.

RESUMO: O tipo de adubo empregado e as doses ministradas são fatores que influenciam a qualidade do fruto de abacaxi. O estudo objetivou avaliar a qualidade físico-química e a aceitação sensorial de abacaxi 'Pérola' orgânico e recomendar a dose de adubo que produza frutos de melhor qualidade. Avaliou-se o efeito de doses de 10, 20, 30, 40 e 50 t de fertilizante orgânico do tipo "bokashi" ha-1 nas características cor, peso, acidez titulável, sólidos solúveis, ratio, vitamina C, aceitação sensorial e intenção de compra dos frutos. Doses crescentes de "bokashi" influenciaram positivamente a massa e a acidez titulável dos frutos e negativamente a relação sólidos solúveis/acidez titulável. Os frutos produzidos com doses entre 20t ha-1 e 40 t ha-1 tiveram boa aceitação sensorial e foram considerados com acidez, doçura e textura ideais pela maior parte dos consumidores. Recomenda-se o uso de 20 t de fertilizante orgânico do tipo "Bokashi" ha-1, pois essa dose contribui para a produção de "frutos de primeira", com relação sólidos solúveis/AT satisfatória e elevada aceitação sensorial.

Design specifications of a heat applicator weed controller device for family farms / Especificações para o projeto de um mecanismo aplicador de calor para o combate de plantas espontâneas dirigido à agricultura familiar

ABSTRACT: One of the difficulties faced by organic food farming families is weed management without the application of chemical products. Thus, this study aimed to establish the design specifications for the development of a heat applicator device for small organic family farms. The implemented methodology allowed the division of the project to phases composed by different tasks. This paper addresses the informational phase, which identifies client needs, according to the lifecycle of the product, in order to establish the design specifications. The declared needs of 40 customers were identified and converted to the requirements of 24 clients. This resulted in 26 design specifications, displayed in order of importance, and distributed along the product's entire life cycle. Nine requirements were considered to be the most important; namely working speed, target applied temperature, application height variables, weed elimination, production costs, operation costs, energy consumption, weight, and main crop damage.

RESUMO: Uma das dificuldades dos agricultores familiares que produzem alimentos orgânicos é o manejo de plantas espontâneas sem a aplicação de produtos químicos. Sendo assim, objetivou-se estabelecer as especificações de projeto no desenvolvimento de um mecanismo aplicador de calor para o combate de plantas espontâneas, dirigido à agricultura familiar orgânica. A metodologia de projeto utilizada permite dividi-lo em fases, que são compostas por diferentes tarefas. O presente trabalho contempla a fase de projeto informacional, na qual são identificadas as necessidades dos clientes de acordo com o ciclo de vida do produto no sentido de estabelecer as especificações de projeto. Foram identificadas 40 declarações de necessidades de clientes, as quais foram transformadas em 24 requisitos de clientes, originando 26 requisitos de projeto hierarquizados, distribuídos ao longo de todo o ciclo de vida do produto, resultando nas especificações de projeto do produto. Os nove requisitos apontados como mais importantes foram: velocidade de trabalho; temperatura aplicada ao alvo; variação da altura de aplicação; eliminação das plantas espontâneas; custo de produção; custo de operação; consumo de energia; danificação da cultura implantada e peso.

Effect of pigeon pea intercropping or shading with leucaena plants on the occurrence of the coffee leaf miner and on its predation by wasps in organic coffee plantings / Efeito da consorciação com feijão-guandu ou sombreamento com plantas de leucena na ocorrência do Bicho-mineiro e sua predação por vespas em lavouras de café orgânico

ABSTRACT: The infestation of coffee leaf miner and its predation by wasps were assessed in commercial organic coffee plantings shaded with leucaena or intercropped with pigeon pea. Plantings in northern Paraná were assessed every two weeks from June 2011 to December 2012. The percent of infested leaves, number of mines per leaf and the percent of predation by wasps (indicated by lacerations) were determined. Fewer coffee leaf miners and fewer mines per leaf were found in pigeon pea intercropped plantings (28.4% and 0.3, respectively) than in shaded plantings with leucaena (48.1% and 0.8, respectively). More predation by wasps was found in the shaded (27.2%) than in the intercropped (13.2%) plantings. Suggestions for new studies are presented along with suggestions for managing the leaf miner in coffee plantings.

RESUMO: A infestação de bicho-mineiro e a sua predação por vespas foram avaliadas em lavouras comerciais de café orgânico sombreadas com leucena ou consorciadas com feijão guandu. As lavouras situadas na região Norte do Paraná foram avaliadas a cada duas semanas de junho de 2011 a dezembro de 2012. Determinou-se o percentual de folhas infestadas, o número de minas por folha e a porcentagem de predação por vespas (indicada pela laceração das minas). Menor infestação do Bicho-mineiro e o menor número de minas por folha foi verificada na lavoura consorciada com feijão guandu (28,4% e 0,3; respectivamente) em relação a lavoura sombreada com leucina (48,1% e 0,8; respectivamente). Maior predação por vespas foi verificada na lavoura sombreada (27,2%) em relação a lavoura consorciada (13,18%). Sugestões de novas pesquisas e para o manejo do bicho-mineiro em lavouras de café são apresentadas.

Agronomic performance of carrot fertilized with roostertree [Calotropis procera (Ait.) R. BR.] in two growing seasons / Desempenho agronômico da cenoura adubada com flor-de-seda [Calotropis procera (Ait.) R. BR.] em duas épocas de cultivo

Because vegetables have a fast production cycle, they require fertilization in quantities and at ideal times to obtain maximum productivity, and green manure is an alternative practice to the use of mineral fertilizers. This study was conducted to evaluate the effects of different amounts of roostertree [Calotropis procera (Ait.) R. Br.] biomass and its incorporation times in two growing seasons, in the agronomic performance of carrots. The experiment was conducted on an experimental farm at the Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) in the autumn-winter period (March-July 2012) and the spring-summer period (September-December 2012). The experimental design was a randomized block design with three replications. The treatments were arranged in a factorial 4 x 4 design; the first factor consists of four amounts of roostertree biomass (5.4, 8.8, 12.2 and 15.6 t ha-1 on a dry basis), and the second factor consists of four times of incorporation of this manure into the soil (0, 10, 20 and 30 days before sowing the carrots). The carrot cultivar used was Brasília. The following traits were evaluated: plant height, number of leaves per plant, root dry mass, total and commercial yield of roots. The best agronomic performance of carrot cultivar Brasília was found with the amount of roostertree biomass of 15.6 t ha-1, in the time of incorporation into the soil of 10 days before seeding. The cultivation in the autumn-winter showed higher total and commercial productivities of carrot roots fertilized with roostertree.

As hortaliças, por possuírem ciclo rápido de produção, demandam adubações em quantidades e momentos ideais para a obtenção da máxima produtividade, sendo a adubação verde uma prática alternativa ao uso de fertilizantes minerais. O presente estudo foi realizado com o objetivo de avaliar os efeitos de diferentes quantidades de biomassa de flor-de-seda [Calotropis procera (Ait.) R. Br.] e seus tempos de incorporação, em duas épocas de cultivo, no desempenho agronômico da cenoura. O experimento foi conduzido em campo experimental pertencente à Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), nos períodos outono-inverno (março a julho de 2012) e primavera-verão (setembro a dezembro de 2012). O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, com três repetições. Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial 4 x 4, com o primeiro fator constituído por quatro quantidades de biomassa de flor-de-seda (5,4; 8,8; 12,2 e 15,6 t ha-1 em base seca), e o segundo fator, por quatro tempos de incorporação ao solo deste adubo (0, 10, 20 e 30 dias antes da semeadura da cenoura - DAS). A cultivar de cenoura utilizada foi a Brasília. Foram avaliados a altura de plantas, número de folhas por planta, massa seca de raízes, produtividades total e comercial de raízes. O melhor desempenho agronômico da cenoura cv. Brasília foi obtido com a quantidade de flor-deseda de 15,6 t ha-1, no tempo de incorporação ao solo de 10 dias antes da semeadura. O cultivo no outono-inverno promoveu maiores produtividades total e comercial às raízes de cenoura adubada com flor-de-seda.

Green manuring with Calotropis procera for the production of coriander in two growing seasons / Adubação verde com Calotropis procera na produção de coentro em duas épocas de cultivo

ABSTRACT The use of spontaneous species of the Caatinga biome can contribute significantly to the nutritional demand of vegetable crops, thereby providing an agroecological and sustainable form of production. The objective of this research was to determine the effects of different biomasses of Calotropis procera (rooster tree) and times of incorporation into the soil of green manure during two growing seasons on the agronomic performance of coriander cv. Verdão produced in Serra Talhada, a semi-arid region of Pernambuco, Brazil. The experimental design was randomized blocks with three replications. The treatments were arranged in a 4 x 4 factorial scheme, with the first factor consisting of biomass amounts of C. procera (5.4, 8.8, 12.2 and 15.6 t ha-1 on a dry basis) and the second by the incorporation times into the soil (0, 10, 20 and 30 days before coriander planting). The evaluated characteristics were plant height, number of stems per plant, yield of green mass and dry mass of shoot. The best productive performance of coriander was observed in amounts of 12.2 (spring) and 8.8 (autumn-winter) t ha-1 C. procera added to the soil, with an ideal incorporation time of 13 (spring) and 23 (autumn-winter) days before sowing of the crop and with larger accumulations of green and dry mass of the shoot being obtained in autumn-winter.

RESUMO O uso de espécies espontâneas do bioma Caatinga pode contribuir de forma significativa no suprimento nutricional demandado pelas hortaliças, sendo uma forma agroecológica e sustentável de produção. O objetivo da pesquisa foi determinar os efeitos de quantidades de biomassa de Calotropis procera (flor-de-seda), de tempos de incorporação ao solo do adubo verde e de duas épocas de cultivo sobre o desempenho agronômico do coentro cv. Verdão produzido em Serra Talhada, semiárido de Pernambuco, Brasil. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com três repetições. Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial 4 x 4, com o primeiro fator constituído por quantidades de biomassa de C. procera (5,4; 8,8; 12,2 e 15,6 t ha-1 em base seca), e o segundo pelos tempos de incorporação ao solo (0, 10, 20 e 30 dias antes do plantio do coentro). As características avaliadas foram altura de plantas, número de hastes por planta, rendimento de massa verde e massa seca da parte aérea. O melhor desempenho produtivo do coentro foi observado nas quantidades 12,2 (primavera) e 8,8 (outono-inverno) t ha-1 de C. procera adicionada ao solo, com um tempo ideal de incorporação de 13 (primavera) e 23 (outono-inverno) dias antes da semeadura da cultura e com maiores acúmulos de massas verde e seca da parte aérea sendo obtidos no outono-inverno.

Sprout density for the production of organic mini-cabbage from mother plant regrowth / Densidade de brotos para a produção de mini-repolho orgânico do rebrota da planta mãe

ABSTRACT: The method of producing organic mini-cabbages from regrowth of mother-plant was initiated at the Unidade de Referência em Agroecologia of the Incaper in 2013, possibly acting as an efficient alternative for the obtainment of cabbages with a more adequate average weight for the desires of the modern consumer. The aim of this study was to define sprout density in the mother plant, which allows better productivity and commercial standards for organic mini-cabbages. The experiment was developed during the period from September to November 2015, using the F1 Shinsei hybrid, in a design with randomized blocks, with five replications. Sprout density was determined following thinning, constituting the following treatments: two, three, four, five and six sprouts per plant. Best management of sprouts was the technique with four sprouts per plant, since it allowed greater productivity (52,997kg ha-1) and a greater number of commercial heads, together with a commercial standard of heads with average weight (414g) and median diameter (8.8cm) adequate for the standards demanded by the consumer.

RESUMO: A técnica de produção de mini-repolhos orgânicos por rebrota da planta-mãe foi iniciada na Unidade de Referência em Agroecologia do Incaper, no ano de 2013, podendo ser uma alternativa eficiente para obtenção de repolhos com peso médio mais apropriado ao desejo do consumidor moderno. O objetivo deste trabalho foi definir a densidade de brotos da planta-mãe, que permita melhor produtividade e padrão comercial de mini-repolhos orgânicos. O experimento foi desenvolvido no período de setembro a novembro de 2015, utilizando-se o híbrido F1 Shinsei, no delineamento de blocos casualizados, com cinco repetições. As densidades de brotos foram estabelecidas após desbastes, constituindo os seguintes tratamentos: dois, três, quatro, cinco e seis brotos por planta. O melhor manejo de rebrotas foi a condução com quatro brotos por planta, pois permitiu maior produtividade (52.997kg ha-1) e maior número de cabeças comerciais, aliados a um padrão comercial de cabeças com peso médio (414g) e diâmetro médio (8,8cm) adequados aos padrões exigidos pelo consumidor.

Organic products selectivity for Trichogramma pretiosum (Hymenoptera: Trichogrammatidae) / Seletividade de produtos orgânicos para Trichogramma pretiosum (Hymenoptera: Trichogrammatidae)

The selectivity of different insecticides, fungicides and fertilizers used in organic soybean cropping was evaluated according to the protocols proposed by the Pesticides and Beneficial Organisms Working Group of the International Organization for Biological Control (IOBC) concerning adults and pupae of the egg parasitoid Trichogramma pretiosum Riley (Hymenoptera: Trichogrammatidae) under laboratory conditions. Treatments 1) baculovirus anticarsia 140 x 109 cpi; 2) Bacillus thuringiensis 16.8 g; 3) azadirachtin-A, azadirachtin-B, nimbina and salamina 9.6 ppm; 4) rotenoids 4% 4 L; 5) nitrogen 1.3%, phosphorus 3.0% and total organic carbon 8.0% 3 L; 6) sodium silicate 2% 4 L; 7) copper 7% + calcium 3.3% 1.8 L; 8) sulfur 20% + quicklime 10% 1.8 L were in general safe (class 1) to both adults and pupae of T. pretiosum . Differently, chlorpyrifos (control treatment) was harmful to this parasitoid. Therefore, the utilization of the tested natural derived products in the production of organic soybean is viable, without impairing the natural biological control allowed by T. pretiosum . Furthermore, both management techniques can indeed be used together in organic cropping aiming at reaching increasing or complementary control of target pests. Chlorpyrifos use, on the other hand, whenever possible, should be replaced by other products more compatible with biological control preservation.(AU)

A seletividade de diferentes inseticidas, fungicidas e fertilizantes usados no cultivo de soja orgânica foi avaliada de acordo com os protocolos propostos pela Pesticide and Beneficial Organisms Working Group of the International Organization for Biological Control (IOBC) sobre pupas e adultos de Trichogramma pretiosum Riley (Hymenoptera: Trichogrammatidae) em condições de laboratório. Os tratamentos 1) baculovírus anticarsia 140 x 109 cpi; 2) Bacillus thuringiensis 16,8 g; 3) azadirachtin-A, azadirachtin-B, nimbina e salamina 9,6 ppm; 4) rotenoides 4% 4 L; 5) nitrogênio 1,3%, fósforo 3,0% e carbono orgânico total 8,0% 3 L; 6) silicato de sódio 2% 4 L; 7) cobre 7% + cálcio 3,3% 1,8 L; 8) enxofre 20% + cal virgem 10% 1,8 L foram, no geral, inócuos (classe 1) para pupas e adultos de T. pretiosum . Diferentemente, clorpirifós (tratamento controle) foi nocivo para esse parasitoide. A utilização dos produtos de origem natural avaliados é viável na sojicultura orgânica sem impactar o controle biológico promovido por T. pretiosum . Ambas as táticas de manejo podem ser utilizadas conjuntamente na agricultura orgânica objetivando aumentar ou complementar o controle da praga-alvo. O uso do clorpirifós, por outro lado, sempre que possível, deve ser substituído por outros produtos mais compatíveis com a preservação do controle biológico.(AU)

Impact of sugarcane cultivation on the biological attributes of an oxisol in the brazilian savannah / Impacto do cultivo da cana-de-açúcar nos atributos biológicos em latossolo no cerrado brasileiro

Sugarcane is fundamental for the energy matrix in Brazil. The evaluation of biochemical attributes in different sugarcane production systems provides information on their environmental sustainability. Altogether, soil biochemical attributes are considered very sensitive indicators of changes in soil properties and of alterations caused by soil management and land-use systems. The aim of this work was to study the effect of organic and conventional sugarcane cultivation systems on microbial soil properties. Changes in carbon (C) and nitrogen (N) microbial and microbial activity were evaluated in a Cerrado Oxisol in the state of Goiás, Brazil, cultivated with sugarcane in three different production systems: organic (Organic Cane - OC), conventional with burning (Burned Cane - BC), and conventional without burning (Raw Cane - RC). The native Cerrado (NC) and other cultivated pasture (PT) were used as references. The soil samples were collected during the dry and rainy seasons from two depths: 0-10 and 10-20 cm. The chronological order of the implementation of the land-use (NC, PT and sugarcane) and cultivation (RC, BC, OC) systems were: NC, PT, RC/BC, OC. The microbial biomass C (CSMB), microbial biomass N (NSMB), basal respiration (Br), metabolic quotient (qCO2) and the CSMB/Corg, NSMB/Ntotal and CSMB/NSMB ratios were determined. The different land-use and cultivation systems influenced microbial biomass and activity. The replacement of conventional tillage for organic system recovered CSMB and NSMB levels and improved recycling of nutrients in the microbial biomass (NSMB/Ntotal). The conventional tillage system with burning (BC) was less efficient in use of energy and carbon (high qCO2), resulting in a loss of C-CO2 to the atmosphere.

A cana-de-açúcar é de suma importância na matriz energética brasileira. A avaliação dos atributos bioquímicos do solo nos diferentes sistemas de produção da cana-de-açúcar fornece informações sobre a sustentabilidade ambiental destes sistemas de produção. Os atributos bioquímicos do solo são considerados indicadores muito sensíveis às alterações causadas nas propriedades do solo, em função do manejo nos diferentes sistemas de produção agrícola. O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito do cultivo de cana-de-açúcar em sistema orgânico e convencional nas propriedades microbiológicas do solo. As alterações no carbono (C) e nitrogênio (N) microbiano e na atividade microbiana foram avaliadas em um Latossolo Vermelho sob Cerrado no estado de Goiás, Brasil, cultivado com cana-de-açúcar em três diferentes sistemas de produção: cultivo orgânico (CO), convencional com queima (CQ) e cultivo convencional sem queima da palhada e cana crua (CC). Uma área de cerrado nativo (CN) e outra cultivada com pastagem (PT) foram usadas como referências. As amostras de solo foram coletadas em duas épocas: seca e chuvosa; e em duas profundidades: 0-10 cm e 10-20 cm. A ordem cronológica de implementação do uso da terra foram: CN, PT e cana-de-açúcar; os sistemas de cultivo foram: CN, PT, CC/CQ, OC. O carbono da biomassa microbiana do solo (CBMS), nitrogênio da biomassa microbiana do solo (NBMS), respiração basal (Rb), quociente metabólico (qCO2) e as razões CBMS/Corg e NBMS/NTotal foram determinados. Os diferentes sistemas de produção da cana-de-açúcar alteraram a biomassa e a atividade microbiana. A substituição do sistema de cultivo convencional pelo sistema de cultivo orgânico recuperou os teores de CBMS e NBMS e melhorou a reciclagem de nutrientes na biomassa microbiana (NBMS/NTotal). O sistema de cultivo convencional com queima (CQ) foi o menos eficiente na utilização do carbono como energia (alto qCO2), resultando em perdas de C-CO2 para a atmosfera.

Effects of different agricultural systems on soil quality in Northern Limón province, Costa Rica / Efectos de sistemas agrícolas diferentes sobre calidad de suelos en el norte de la provincia de Limón, Costa Rica

Conversion of native rainforest ecosystems in Limón Province of Costa Rica to banana and pineapple monoculture has led to reductions in biodiversity and soil quality. Agroforestry management of cacao (Theobroma cacao) is an alternative system that may maintain the agricultural livelihood of the region while more closely mimicking native ecosystems. This study compared physical, biological and chemical soil quality indicators of a cacao plantation under organic agroforestry management with banana, pineapple, and pasture systems; a native forest nearby served as a control. For bulk density and earthworm analysis, 18 samples were collected between March and April 2012 from each ecosystem paired with 18 samples from the cacao. Cacao had a lower bulk density than banana and pineapple monocultures, but greater than the forest (p<0.05). Cacao also hosted a greater number and mass of earthworms than banana and pineapple (p<0.05), but similar to forest and pasture. For soil chemical characteristics, three composite samples were collected in March 2012 from each agroecosystem paired with three samples from the cacao plantation. Forest and pineapple ecosystems had the lowest pH, cation exchange capacity, and exchangeable nutrient cations, while cacao had the greatest (p<0.05). Total nutrient levels of P and N were slightly greater in banana, pineapple and pasture than in cacao; probably related to addition of chemical fertilizer and manure from cattle grazing. Forest and cacao also had greater %C, than other ecosystems, which is directly related to soil organic matter content (p<0.0001). Overall, cacao had more favorable physical, biological and chemical soil characteristics than banana and pineapple monocultures, while trends were less conclusive compared to the pastureland. While organic cacao was inferior to native forest in some soil characteristics such as bulk density and organic carbon, its soil quality did best mimic that of the native forest. This supports the organic cultivation of cacao as a desirable alternative to banana and pineapple monoculture. Rev. Biol. Trop. 62 (3): 887-897. Epub 2014 September 01.

Muchos de los ecosistemas boscosos naturales de la provincia de Limón, Costa Rica, se han convertido en monocultivos de banano y piña, lo que ha reducido la biodiversidad y la calidad de los suelos. El manejo agroforestal del cacao (Theobroma cacao) es un sistema alternativo, que puede generar ingresos para los agricultores de la región mientras imita mejor los ecosistemas nativos. En esta investigación se compararon los indicadores físicos, biológicos, y químicos de la calidad del suelo en un cacaotal orgánico y agroforestal, una plantación bananera, una piñera, un potrero y un bosque natural. En general, el suelo del cacaotal tuvo características físicas, biológicas y químicas mejores que los monocultivos de banano y piña, mientras las tendencias en comparación con el potrero fueron menos marcadas. Aunque algunas características del suelo en el cacaotal orgánico, como densidad y cantidad de carbono, fueron inferiores al bosque nativo, la calidad del suelo en el cacaotal imitó mejor la del bosque nativo. Los resultados de esta investigación apoyan el cultivo de cacao como una alternativa deseable al monocultivo de banano y piña.

Fungos micorrízicos arbusculares, biomassa e atividade microbiana de solo sob banana, braquiária e degradado / Abuscular mycorrhizal fungi, microbial soil biomass and activity under banana, brachiaria and degraded soil / Hongos micorrízicos arbusculares, actividad y biomasa microbiana en suelo cultivado con banana, brachiaria y degradado

O uso e manejo adequado do solo podem ser medidos por meio de bio-indicadores de qualidade do solo. Os objetivos deste trabalho foram determinar a densidade de esporos de fungos micorrízicos arbusculares (FMAs), carbono da biomassa microbiana do solo (C-BMS), respiração basal do solo (RBS) e quociente metabólico (qCO2) de áreas com cultivo orgânico com banana e com braquiária sem pastejo, comparativamente com uma área próxima degradada com palmeiras imperiais em Umuarama, PR. O solo foi coletado na profundidade de 0-10 cm com 4 repetições em cada área e analisadas em duplicata no laboratório. Os resultados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e teste de Tukey (p ? 0,05), usando o programa SPSS v.16. A densidade de esporos de FMAs foi significantemente menor na área degrada. O C-BMS foi significantemente maior na área com braquiária, comparativamente com o solo cultivado com banana e degradado. Na área com banana o C-BMS foi maior que na área degradada. A análise química do solo revelou na área degradada apresentou baixo teor de fósforo, carbono, cálcio e potássio, o que pode ter contribuído para o baixo C-BMS, devido ao estresse elevado neste solo. Não houve diferença significativa na RBS entre as áreas, mas o qCO2 foi significantemente maior no solo degradado, indicando novamente um nível de estresse elevado neste solo. Manejo e uso adequado do solo como o cultivo orgânico de bananas e/ou braquiária aumentou a densidade de esporos de FMAs e C-BMS, além disso, diminuiu o qCO2 comparado com a área degradada.(AU)

The sustainable use and management of soil can be measured using soil quality bioindicators. The objectives of this study were to determine arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) spore density, carbon in soil microbial biomass (MB-C), soil basal respiration (SBR) and metabolic quotient (qCO2) in different areas under organic cultivation of banana and brachiaria without grazing compared to nearby degraded area growing imperial palms in the city of Umuarama, in the state of Parana. Soil samples were collected at 0-10 cm depth with four repetitions in each area and analyzed in duplicate. All the results were submitted to the analysis of variance (ANOVA) and Tukey?s test (p ? 0.05), utilizing the statistical program SPSS, version 16.0 for Windows. The results showed that AMF spore density was significantly lower in the degraded area. MB-C was significantly higher in the area cultivated with brachiaria in comparison with banana and degraded areas. However, in the banana area, the MB-C was higher than that in the degraded area. Soil chemical analysis showed that the degraded area had low soil phosphorus, carbon, calcium and potassium content, which could have contributed to the decrease in MB-C, due to a high stress condition in this soil. No significant differences were found for SBR among the analyzed areas. However, qCO2 increased significantly in the degraded area, indicating high stress under this condition. Soil use and management under organic cultivation with banana and/or brachiaria increased AMF spore density and MB-C, as well as decreasing qCO2 when compared to the degraded area.(AU)

El uso y manejo adecuado del suelo pueden ser medidos mediante indicadores biológicos de calidad del suelo. Los objetivos de este estudio fueron determinar la densidad de esporas de hongos micorrízicos arbusculares (HMA), carbono de la biomasa microbiana del suelo (C-BMS), respiración basal del suelo (RBS) y cociente metabólico (qCO2) en áreas con cultivo orgánico de banana, brachiaria sin pastoreo, comparativamente con una zona cercana degradada con palmeras imperiales en Umuarama, PR. Se ha recogido suelo a una profundidad de 0-10 cm con 4 repeticiones en cada área y analizados por duplicado en el laboratorio. Los resultados han sido sometidos a análisis de varianza (ANOVA) y la prueba de Tukey (p ? 0,05), utilizando el programa SPSS v.16. La densidad de esporas de HMA fue significativamente menor en el área degradada. El C-BMS fue significativamente mayor en el área con brachiaria en comparación con el suelo cultivado con banana y degradado. En el área con banana C-BMS fue mayor que en el área degradada. El análisis químico del suelo reveló en el área degradada bajo tenor en fósforo, carbono, calcio y potasio, lo que puede haber contribuido a la baja C-BMS, debido al estrés elevado en el suelo. No hubo diferencia significativa en RBS entre las áreas, pero el qCO2 fue significativamente mayor en el suelo degradado, indicando nuevamente alto nivel de estrés en ese suelo. Manejo y uso adecuado del suelo como el cultivo de bananas y/o brachiaria aumentaron la densidad de esporas de HMAs y C-BMS, además disminuyó el qCO2 en comparación con el área degradada.(AU)

Produção orgânica de calêndula: um estudo de caso / Organic production of marigold: a case study

Apresenta-se caracterização do processo de produção agrícola orgânica de Calendula officinalis L. no Estado de Santa Catarina, evidenciando particularidades e discrepâncias frente aos modelos já descritos na literatura especializada, a partir de visitas a campo, observação participante e entrevistas com um produtor de plantas medicinais. Identificaram-se como principais particularidades a saúde na agricultura familiar, demonstrada pela prática da cultura orgânica, além do controle de pragas e manuseio da produção. Os principais problemas ou divergências evidenciados foram: características do solo; época de plantio da calêndula e suas etapas posteriores, como transplante e floração. Aspectos da colheita foram discrepantes quanto ao período do dia indicado para o procedimento, bem como a ausência de informações do produtor quanto à existência de outros incentivos governamentais ao setor agrícola. Recomenda-se aos extensionistas rurais e/ou instituições competentes que busquem orientar os produtores orgânicos de calêndula para promover a adequação das práticas de cultivo dessa espécie medicinal.

A characterization of the process of organic agriculture production of Calendula officinalis L. in the State of Santa Catarina is presented, evidencing particularities and discrepancies contrasting to the models already described in specialized literature, by field visits, participative observations and interviews with a medicinal plant producer. The main particularities identified were the health in the agricultural family, demonstrated by the practice of organic culture, besides pest control and the handling of production. The main evidenced problems or divergences were: soil characteristics; period of the marigold planting and its following stages, such as transplanting and flowering. Aspects of the crop were conflicting as for the period of the day indicated for the procedure, as well as the absence of information from the producer about the existence of other government incentives to the agricultural section. It is recommended to the rural extensions and/or competent institutions to seek for guiding the organic producers of marigold to promote adequate practices for the cultivation of this medicinal species.

Estabilidade química, físico-química e microbiológica de polpas de acerola pasteurizadas e não-pasteurizadas de cultivo orgânico / Chemical, physicochemical and microbiological stability of pasteurized and non pasteurized acerola pulps from organic cultivation

O presente trabalho objetivou avaliar a estabilidade química, físico-química e microbiológica de polpas de acerola pasteurizadas e não-pasteurizadas, oriundas de cultivo orgânico e armazenadas sob congelamento (-18±2°C) durante 360 dias. O armazenamento sob congelamento não ocasionou perdas significativas de qualidade das polpas de acerola. No entanto, o tratamento térmico influenciou negativamente nos conteúdos iniciais de alguns componentes, principalmente sólidos solúveis, açúcares solúveis totais e redutores, que apresentaram conteúdos inferiores no início do armazenamento para as polpas pasteurizadas. As polpas pasteurizadas e não-pasteurizadas apresentaram boa qualidade microbiológica do início ao final do armazenamento. Dentre as polpas estudadas, as polpas não-pasteurizadas apresentaram melhores características iniciais de cor. As polpas pasteurizadas garantiram melhores características microbiológicas no que concerne aos aspectos de segurança alimentar.

The present research aimed to evaluate the chemical, physical-chemical and microbiological stability of pasteurized and non-pasteurized acerola pulp coming from organic cultivation stored frozen for 360 days. Storage under freezing did not cause significant loss of acerola pulp's quality. However, the heat treatment had a negative influence on the initial contents of some components, especially soluble solids, total soluble and reducing sugars, which showed lower contents at the beginning of storage for pasteurized pulp. Among the pulps studied, non-pasteurized pulps showed the best characteristics of the initial color. The pasteurized pulps guaranteed best features in regard to the microbiological aspects of food safety.

Crescimento do morangueiro: influência da cultivar e da posição da planta no canteiro / Strawberry growth: effect of cultivar and plant position in the bed

O objetivo deste trabalho foi avaliar o crescimento de cultivares de morangueiro em sistema de cultivo orgânico, observando a influência da posição da planta no canteiro sobre a produção acumulada e a partição de massa seca entre os órgãos aéreos das plantas. O experimento foi realizado na Embrapa Clima Temperado, Estação Experimental Cascata, Pelotas, RS. Os tratamentos constaram da combinação de dois fatores experimentais: cultivar ('Albion', 'Aromas', 'Camarosa' e 'Camino Real') e a posição das plantas no canteiro (Central e Bordadura). O delineamento experimental adotado foi o de blocos completos casualizados com parcelas divididas e quatro repetições. A cultivar 'Camarosa' apresentou maior produção de massa seca dos órgãos aéreos das plantas (62,3; 27,5 e 88,0g planta-1 para folha, coroa e frutos, respectivamente) e, juntamente com a 'Aromas', maior produtividade (64,2 e 59,1Mg ha-1, respectivamente). A cultivar 'Aromas' apresentou a maior contribuição proporcional dos frutos para a composição do total de massa seca da planta (60,6 por cento) e o maior índice de colheita (88 por cento). A posição das plantas não influenciou o crescimento e a produtividade, indicando ausência de efeito de bordadura para as cultivares 'Albion', 'Aromas', 'Camarosa' e 'Camino Real'.

The aim of this research was to evaluate the growth of strawberry cultivars growing in organic crop system observing the influence of plant position in the bed on accumulated dry matter production and its partitioning among the aboveground plant organs. The experiment was conducted in Embrapa Clima Temperado, Estação Experimental Cascata, Pelotas, RS. The treatments were compose by the combination of two experimental factors: cultivar ('Aromas', 'Albion', 'Camarosa' and 'Camino Real') and plant position in the bed (Central and Border). The experimental design used was randomized blocks with split-plots and four replications. 'Camarosa' cultivar presented highest dry mass production of aboveground organs (62.3; 27.5 and 88.0g plant-1 for leaves, crown and fruits, respectively), and together 'Aromas', highest yield (64.2 and 59.1Mg ha-1, respectively). 'Aromas' cultivar presented highest fruit dry mass contribution for the total aboveground dry mass production (60.6 percent) and the highest harvest index (88 percent). The plant position in the bed did not influence the growth and yield of the plants, which indicate no border effect for the 'Albion', 'Aromas', 'Camarosa' and 'Camino Real' strawberry cultivars.

Comparación de la calidad bacteriológica de la lechuga (Lactuca sativa) producida en Costa Rica mediante cultivo tradicional, orgánico o hidropónico

El objetivo del presente estudio fue evaluar la calidad bacteriológica de lechugas comercializadas en el Área Metropolitana de San José, Costa Rica y cultivadas de diversas maneras, con el fin de discernir diferencias entre los métodos de cultivo y el riesgo a la Salud Pública que estos productos pueden representar. El estudio se llevó a cabo en el Laboratorio de Microbiología de Alimentos de la Facultad de Microbiología, Universidad de Costa Rica, durante los meses de marzo a julio, 2010. Se analizaron 30 muestras de lechuga (10 cultivadas por el método tradicional, tradicional, 10 de cultivo orgánico y 10 producidas mediante hidroponía). Cada muestra fue adquirida en supermercados donde se certifica el origen de las mismas. A cada muestra se le determinó el recuento total de aerobios mesófilos aerobio, recuento de coliformes totales, fecales y de Escherichia coli, así como la presencia/ausencia en 25 g de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes. Los resultados obtenidos demuestran que no existe una diferencia, estadísticamente significativa (p>0,001) entre los diferentes tipos de cultivo para ninguno de los parámetros evaluados. Un porcentaje importante de las muestras presentó colifomes, no obstante, únicamente se aisló una cepa de Escherichia coli, a partir de una lechuga cultivada de manera tradicional. Se logró aislar cuatro cepas de Salmonella spp así como una cepa de Listeria monocytogenes. Los datos obtenidos permiten evidenciar el hecho de que el consumo del producto crudo y sin una adecuada limpieza y desinfección representa un riesgo para la salud del consumidor, así como que no existe, desde el punto de vista bacteriológico, una diferencia significativa entre el cultivo tradicional, orgánico e hidropónico de la lechuga, lo que hace suponer que no se siguen los lineamientos específicos de cada tipo de cultivo, o se da un mal manejo y contaminación post cosecha en los productos.

The main objective of this work was to evaluate the microbiological quality of lettuces commercialized in the Metropolitan Area of San José, Costa Rica, and cultured in different ways, in order to detect differences between the culturing methods and the risk that these products may represent for Public Health. The study was done at the Food Microbiology Laboratory, Universidad de Costa Rica, from March to July, 2010. 30 lettuce samples were analyzed (10 obtained by traditional culture, 10 by organic culture and 10 by hydropony). All samples were obtained from markets where their origin was certified. Total aerobic plate count, total and fecal coliforms count and Escherichia coli were determined to all samples, as well as the presence/abscense of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes in 25 g. Results obtained show that there is no statistically significant difference (pE. coli strain was isolated from a traditionally cultured lettuce sample. Four different Salmonella spp. strains were isolated from the samples as well as one Listeria monocytogenes strain. Data obtained show that the consumption of this product, raw or without an adequate hygiene and disinfection may represent a risk for health. Also, from the bacteriological point of view, there is no significant difference between the culturing methods evaluated, suggesting that the specific directions for each type of culture are not followed or that there is an inadequate handling of the products or post harvest contamination.

Influência do substrato e do tamanho da célula de bandejas de poliestireno expandido no desenvolvimento de mudas e produção de calêndula (Calendula officinalis L. ) / Influence of substrate and cell size of expanded polystyrene tray on the development and production of marigold (Calendula officinalis L. ) seedlings

A calêndula (Calendula officinalis L.) é uma planta medicinal anual de origem Mediterrânica que apresenta propriedades antiinflamatórias, antivirais, antigenotóxicas. A propagação desta planta normalmente é feita por sementes, sendo o uso de bandejas de poliestireno uma forma econômica de produção de mudas. Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar a interferência de dois tamanhos de célula em bandeja de poliestireno expandido (40 cm³ e 12 cm³) e de dois substratos (solo + esterco bovino curtido e substrato comercial tipo Plantmax para hortaliças®) sobre a qualidade de mudas e a produção de calêndula. O delineamento estatístico nos dois experimentos foi em blocos casualizados, dispostos em arranjo fatorial 2 x 2 (dois substratos e dois tamanhos de células) com seis repetições. Os tratamentos, referentes aos tamanhos das células foram bandeja com 128 células (40 cm³ de volume) e, bandeja com 288 células (12 cm³ de volume). Os substratos utilizados foram solo de cerrado + esterco bovino curtido (1:1) e substrato comercial tipo "Plantmax para hortaliças®". Parte das mudas foi transplantada para avaliação da produção de capítulos. Houve diferenças significativas entre os substratos para as variáveis: matéria seca de parte aérea, matéria seca da raiz e matéria seca total. O uso do substrato formulado com solo de cerrado e esterco bovino proporcionou o melhor desenvolvimento das mudas de calêndula. Contudo, os diferentes tipos de substrato e bandejas de poliestireno não influenciaram significativamente a produção de capítulos das mudas transplantadas.

Marigold Calendula (Calendula officinalis L.) is an annual medicinal plant of Mediterranean origin which presents anti-inflammatory, antiviral and antigenotoxic properties. This species normally propagates through seeds, and the use of polystyrene trays is an economic way to produce its seedlings. Two experiments were carried out to evaluate the influence of two cell sizes of expanded polystyrene trays (40 cm³ and 12 cm³) and two substrates (soil + cattle manure and Plantmax® commercial substrate for vegetables) on marigold production and seedling quality. Experimental design in both assays was in randomized blocks, in a 2x2 factorial arrangement (two substrates and two cell sizes), with six replicates. Treatments regarding cell sizes were trays presenting 128 cells (40 cm³) and trays containing 288 cells (12 cm³). The used substrates were cerrado soil + cattle manure (1:1) and Plantmax® commercial substrate for vegetables. Part of the seedlings was transplanted to evaluate capitulum production. There were significant differences among substrates for total, root and shoot dry matter. The use of substrate containing cerrado soil and cattle manure led to the best development of marigold seedlings. However, the different types of substrates and polystyrene trays did not significantly influence capitulum production in transplanted seedlings.

Estudo da viabilidade econômica do cultivo da babosa (aloe vera L.) / Study of economic viability of the Aloe vera L. culture

Conduziu-se este este trabalho, com o objetivo de estudar a viabilidade econômica da babosa e verificar se o cultivo desta planta é ou não, uma alternativa economicamente viável ao produtor rural. Os dados relativos ao custo de produção, utilizados neste trabalho, foram obtidos junto às áreas de produção e instalações industriais da NATURAMA - Indústria e Comércio de Produtos Agropecuários Ltda, estabelecida no município de Paulo Lopes, SC. Na determinação do custo de produção de um hectare de babosa, em cultivo orgânico, foram consideradas todas as etapas, desde a obtenção das mudas até a conclusão do processamento, quando o produto final encontra-se apto ao consumo, e neste caso, é uma bebida em forma de suco. O processamento dos dados foi realizado utilizando uma planilha eletrônica desenvolvida especificamente para esse fim, a qual estimou os custos utilizando as metodologias do custo total (custos fixos e variáveis) e do custo operacional total (custo operacional efetivo e depreciações). Pela análise da rentabilidade, conclui-se que a atividade é economicamente viável.

The aim of this work is to study the economic viability of Aloe vera L. and verify if the culture of this plant is or not an alternative economically viable for the farmer. The data of production cost used in this work were gotten in the areas of production and industrial installations of NATURAMA- Industry and Trade of Farming Products LTDA, settled in Paulo Lopes, SC. In the determination of the production cost of one Aloe vera L hectare, all the phases were taken into consideration, from the getting of molts up to the conclusion of the processing, when the final product is ready to the consumption, and in this case, it's a beverage in a way of juice. The processing data was made by using an electronic spread sheet developed specifically for this reason, which estimated the costs using the methodologies of the total cost (steady and variable costs) and of the total operational cost (effective operational cost and depreciations). By analyzing the profitability, it was concluded that the activity is economically viable.